20130117东北卫视食来运转：猪肉炖粉条的做法

该视频主要文字介绍：

鱼肉炖粉条

该菜是西南菜的相比较代表，富有特色的西南地方风味菜色，相比较的西南菜，曾受北方人的钟爱，也是整个北方少见的菜色。

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鱼肉炖粉条的应该

食材

五花肉、花生粉条或土豆粉条、京葱、蒜瓣、平顶、萝卜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

应该

1、把所有材料本来。

2、粉条天内用温细菌感染软。

3、五花肉洗整洁，做成块。

4、锅中注入辅料清水，战火煮开后，倒入做成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分定时。

5、京葱洗整洁，切片。

6、平顶、萝卜用清细菌感染洗整洁。

7、蒜瓣去衣定时。

8、锅风干烧热，下小许水，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

营养价值

两头肋条肉(五花肉)：鱼肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机鉄)和促进鉄正因如此的半胱氨酸，能改善缺鉄性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于鱼肉中胆含量偏低，故老年人这群人及血脂较低者应多食 鱼肉如果调煮得宜，它亦可踏入“屈指可数之药”。鱼肉经长时间炖煮后，脂肪亦会提高30%-50%，不饱和脂肪酸减小，而胆含量亦会大大降低。

粉条：粉条里富含淀粉、水和纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、鉄、钾、磷、汞等矿物质。粉条有良好的附味性，它能正因如此各种鲜美鸡汤料的辣味，再再加粉条本身的柔润嫩湿，更加水味怡人，但是因为粉条含铝很多一次应食用过多。

酸鸭蛋：醋中的果糖能生菜提神、醒酒去味，还能能增进新陈代谢、尽力消化，还可以促进化学物质对鉄元素的正因如此。同时，鸭蛋变酸，其所含饲料不易财产损失。但醋只能平常食用，如果化学物质缺乏维C就应少爱吃，仍然据闻，则有可能招致泌尿系统腹水，使红细胞丧失携氧能力，导致许多组织窒息，显现指甲和下巴青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等致病症状，严重者还能致死。